博多に5月6日、「博多塩らあめん えん舞（えんぶ）」（福岡市博多区博多駅前2、TEL 092-292-7990）がオープンした。運営はコムレイド（博多駅前2）。

　店舗面積は22坪。席数は37席。昨年11月にオープンした塩そば専門店「まるきゅうらあめん」から業態変更した。モンゴル産岩塩とアンデス産岩塩をブレンドした塩を使う「塩ラーメン」をメーンに提供するほか、塩を使ったオリジナルメニューをそろえる。コアターゲットは20～30代女性。

　メニューは、「博多華味鳥」のがらをベースにしたスープの「塩らあめん」（650円）、「塩玉らあめん」（750円）のほか、無料で登録できるメール会員のみ注文できる裏メニュー「裏そば」（「塩焼きそば」など、650円）も。7月からは、「塩アイス」「塩コーヒー」など、ブレンド塩を使う一品料理を増やし、塩料理専門の居酒屋業態に徐々に変更していくという。

　客単価は約800円、年間売り上げは約3,000万円を見込む。

　営業時間は11時～21時。日曜・祝日定休。