ラーメン店「らーめん はや川 FUK店」が10月23日、福岡空港国内線旅客ターミナルビル3階の「ラーメン滑走路」にオープンした。経営はエスドット（福岡市中央区警固2）。

「特製辛味噌らーめん」

　「らーめん はや川」は2017（平成29）年に創業し、福岡市の南区高宮に本店を構えるみそラーメン店。現在、市内に3店、京都に1店を展開する。今回、認知度向上とフランチャイズ展開の加速を目的に、福岡空港へ出店した。みそラーメンのほか、同店限定の豚骨ラーメンなどを提供する。席数は20席。

　みそラーメンのスープは、長野県産の信州のみそとこうじみそ、愛知県産の八丁みそをブレンドしたみそだれに、鶏ガラと豚骨を炊いたスープを合わせる。メニューは、味噌（みそ）ラーメン（1,000円）、チャーシュー、豚バラ、のり、味玉、メンマなどを盛り付け、自家製辛だれを合わせた「特製辛味噌らーめん」（1,550円）、みそだれにつける「味噌つけ麺」（1,100円）、豚骨スープに特製の細麺を合わせ、味玉をのせた同店限定の「味玉豚骨らーめん」（1,100円）など。豚骨ラーメンには替え玉も用意する。

　豚骨ラーメンは、以前、警固店のイベントで提供したメニューに改良を加えたもの。福岡空港という立地を踏まえ、今回、限定メニューとして提供することにしたという。既存店の常連客が限定の豚骨ラーメンを目当てに来店することもあるという。同店では、同社代表で同店店長も務める谷口信さん自らも店頭に立ち、ラーメンの調理を行う。

　谷口さんは「『はや川』のラーメンをより多くの方に食べてもらいたい。豚骨ラーメンはFUK店限定なので、この機会にぜひ食べてもらえたら」と来店を呼びかける。

　営業時間は10時～21時。