博多に3月19日、角打ち「冷泉酒場 魚一（うおいち）」（福岡市博多区店屋町、TEL 092-282-3446）がオープンした。ニラまんじゅう専門店「一優亭」の姉妹店。

　店舗面積は5坪。立ち飲みで15人程度が利用できる。アルコールはビール、焼酎、日本酒、ワインなどのほか、「モエ・エ・シャンドン」（1万円～）もそろえる。料理は刺身料理をメーンに提供する。コアターゲットは20～40代。

　メニューは「本マグロ中トロ刺」（580円）、「カンパチ刺」「鯛あぶり刺」（以上480円）、「呼子直送 イカの一夜干し」（580円）などのほか「ラーソーメン」（480円）も。

　客単価は約1,800円、年間売り上げは約1,500万円を見込む。

　営業時間は18時～翌4時。