博多に12月1日、ニラまんじゅう専門店「一優亭」の冷泉店（福岡市博多区店屋町、TEL 092-262-0477）がオープンした。2006年5月にオープンした薬院店、2店舗目の博多店に次ぐ3店舗目。

　店舗面積は30坪。席数は52席。「スタミナ居酒屋」をコンセプトに据え、高知県産のニラを使った一口サイズの「博多一口にら饅頭」（8個・480円）をメーンに提供する。コアターゲットは20～40代のビジネスマンで、「女性も気軽に入れるように」と内装はピンクやブルーなどカラフルな色を使用しポップに仕上げた。

　昼はカレーうどん（塩おむすび付き・500円）のみで、夜はニラまんじゅうのほか、「厚切りハラミ焼」（1,200円）、「ホルモン鉄板」（680円）、「来店客の95％が注文するほどの人気」（関一優社長）という「特選レバ刺」（750円）、ニラまんじゅうの中身を使った「一優の焼飯」（500円）なども用意する。客単価は約2,700円。

　花見の季節は冷泉公園側の窓を全面開放しオープンカフェに。「店内に居ながら花見も楽しめる」という。

　営業時間は11時30分～14時、17時30分～24時。