住吉に9月10日、アワビ料理専門店「あわびと四季の料理 喜安亭（きやすてい）」（福岡市博多区住吉3、TEL 092-282-0807）がオープンした。

　オーナーの牛島裕二さんは、警固にあった「鮑懐石あわび亭」で20年修業した後に独立、同店を出店した。店舗面積は20坪。席数は20席。店名には「喜ぶ安らぐ店」の意味を込め、「アワビ料理を気軽に楽しんでほしい」（牛島さん）と価格も抑えたという。

　メニューは、小鉢、造り、焼き物など9品の「喜（よろこび）」（3,500円）や10品の「安（やすらぎ）」（6,000円）、アワビステーキなど9品の「裕（ゆう）」（10,000円）の3コースのほか、アワビの一品メニュー約10種、「たこ焼きグラタン」「あわび湯葉蒸し」などの創作料理などもそろえる。昼は「あわび釜めし膳」（1,500円）などのランチメニューも用意する。

　「落ち着ける空間にしたい」とBGMはカーペンターズにしたと牛島さん。コアターゲットは30～50代で、客単価は約4,500円。年間売り上げは約3,000万円を見込む。

　営業時間は11時～14時、17時～22時。日曜定休。