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グランドハイアット福岡で地元店のチョコレート使ったアフタヌーンティー

チョコレートアフタヌーンティー「カカオ・シュプリーム」

チョコレートアフタヌーンティー「カカオ・シュプリーム」

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 グランドハイアット福岡(福岡市博多区住吉1)の地下1階バーラウンジ「バー フィズ」で12月26日、チョコレートアフタヌーンティー「カカオ・シュプリーム」の提供を始める。

「バニラアイスクリームとグレナダ産カカオニブ」

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 福岡市東区の「The aroma of beans」(東区香椎駅前2)の自家焙煎(ばいせん)スペシャルティコーヒーとチョコレートを使ったスイーツやセイボリーのアフタヌーンティーを提供する。チョコレートは、カカオ豆の焙煎から板チョコレートになるまでの工程を店で一貫して製造したビーントゥバーチョコレートを使う。

 ウエルカムドリンクは、エチオピア産のスペシャルティコーヒーと共に、チョコレートでコーティングしたグレナダ産カカオ豆を提供する。アフタヌーンティースタンドには、ココア生地にグレナダ産カカオ豆とレーズン、バタークリームを挟んだ「グレナダ産カカオ豆とレーズンのケーキ」やマンデリンのスペシャルティコーヒーで作ったゼリーとアーモンドミルクのパンナコッタを合わせた「アーモンドミルクのパンナコッタ インドネシア産コーヒーのゼリー」、グレナダ産カカオ豆を使った「鱈(たら)とカカオニブのフィッシュバーガー」、カカオニブを砕いて入れたチョコレートスコーンなど、スイーツ5種・セイボリー2種・スコーン2種と、シェフスペシャルメニューの「バニラアイスクリームとグレナダ産カカオニブ」を提供する。

 ドリンクは、「The aroma of beans」のスペシャリティコーヒー「ハウスブレンドNo 4」「コスタリカレッドハニー」「ケニアニエリ AA」をはじめ、紅茶など計17種類をそろえる。

 1月28日は、「The aroma of beans」店主の山口善将さんを招いたイベントを開催する。カカオ豆からチョコレートになるまでの過程の紹介やデモンストレーション、チョコレートアフタヌーンティーの提供などを行う。20人限定で、前日までに要予約。料金は6,500円(サービス料別)。開催時間は13時~16時。

 「カカオ・シュプリーム」の提供時間は14時~17時(最終受け付けは16時)。料金は5,500円(サービス料別)。来年2月29日まで。

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