博多駅構内のショッピングモール「マイング」のマイング広場で現在、博多料亭「稚加榮（ちかえ）」（福岡市中央区大名2）のめんたいこを使った「明太（めんたい）天ぷらせんべい」が期間限定で販売されている。

「明太天ぷらせんべい」の売り場の様子

　稚加榮は1961（昭和36）年創業の料亭で、活魚料理や会席料理などを提供するほか、めんたいこなどの自社製品の製造・販売も手がけている。同店で提供している、めんたいこを大葉で包んで揚げた「明太天ぷら」を「料亭の味を気軽に家庭でも楽しんでもらいたい」と同商品を開発したという。

　商品は、同店のめんたいこを焼いて乾燥させ、煎餅生地に練り込んで焼き上げる。仕上げに焼いて乾燥させためんたいこと大葉をふりかけ状にし、煎餅にまぶす。価格は、6枚入り＝702円、12枚入り＝1,296円。

　同社営業企画部主任のワイソング龍飛さんは「稚加榮のめんたいこのうまみを手軽に楽しめる煎餅として、若い方から年配の方まで幅広い世代の皆さまに気軽に試してもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は9時～21時。6月22日まで。