博多に6月1日、「あんかけ専門店とろみや」（福岡市博多区古門戸町）がオープンした。

　料理好きな店主の馬場立男さんが脱サラして出店した同店。店舗面積は約10坪。席数は20席。自身が大好きという「あんかけ」メニューをメインに用意。自慢の「あん」は、片栗粉を使わず、葛（くず）とコーンスターチ、タピオカ粉を使うのが特徴。

　昼は、ラーメンセット（680円）と日替わりセット（700円～）など。夜は、「とろみしょうゆラーメン」「とろみとんこつラーメン」（以上650円）、「とろみチャンポン」（700円）、「天津飯」（600円）、「あんかけ炒飯」（700円）などをそろえる。客単価は約2,000円～2,500円。

　営業時間は11時30分～14時30分、18時～22時30分。日曜・祝日定休。