グランド・ハイアット・福岡で「桜スイーツ」-日本の春をイメージ

ピンク色が春を感じさせるピンク色のスイーツ。パウンドケーキはほかに大きいサイズも用意する。

ピンク色が春を感じさせるピンク色のスイーツ。パウンドケーキはほかに大きいサイズも用意する。

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 グランド・ハイアット・福岡(福岡市博多区住吉1)地下1階のペストリー&べーカリー「スタール ヴァンシス」は3月1日から、桜の季節を視覚や味覚で楽しめる「桜スイーツ」を発売する。

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 販売するのは、今年初の試みとなる「桜パウンドケーキ」(300円)。同店でパウンドケーキに色付けすることも初めての試みで、イチゴの果汁で出すピンク色は、赤くなる直前で止めるのがシェフのこだわりだったという。更に桜シロップで風味を出し、通常加えない牛乳を入れ、「パサパサ感が苦手な人にもおすすめできる」(同ホテル広報担当の秋元頼子さん)ほどのしっとり感が特徴だという。

 他にもメレンゲ、アーモンド、粉糖というシンプルな材料で作るため、13人いるペストリーシェフの中でも3人しか作れない力作だという淡いピンクの生地の「桜マカロン」(700円)、桜吹雪をイメージした「桜チョコレート」(600円)、表面に桜の香り付けをした「桜クッキー」(600円)など、桜シロップをふんだんに使った商品が並ぶ。

 秋元さんは「日本だからこそイマジネーションが膨らむ、春を思いきり感じることができる味で、女性にはもちろん、ホワイトデーのお返しをお探しの男性にも注目してもらいたい。ホテルならではの高品質と多種多様なメニューでギフトセットも充実しているので、ぜひ気軽にご利用いただければ」と話している。

 営業時間は11時~21時。4月30日まで。

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