![博多に中華料理店「餃子厨房 虎爺」がオープン](https://images.keizai.biz/hakata_keizai/headline/1284081382_photo.jpg)
博多に9月7日、中華料理店「餃子厨房 虎爺(とらじい)」(福岡市博多区美野島1、TEL 092-473-5722)がオープンした。
店舗面積は約17坪。席数は20席。店内内装は「レトロな雰囲気に仕上げ、中国の屋台をイメージした」と店主の鍋藤智仁さん。コアターゲットは20~40代。
メニューは「ホルモンの油を錬りこんだ」というギョーザ(390円)、豚足の空揚げ(480円)、豚しゃぶ肉の四川ソースがけ「雲白肉(ウンパイルー)」(580円)など。紹興酒(450円)などのアルコールもそろえる。
客単価は約2,000円、年間売り上げは約1,200万円を見込む。
営業時間は17時~24時。