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JRJP博多ビルにすし店「すしや コトブキ」 九州初出店

「すしや コトブキ JRJP博多ビル店」店舗外観

「すしや コトブキ JRJP博多ビル店」店舗外観

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 すし店「すしや コトブキ JRJP博多ビル店」(TEL 092-292-6775)が5月23日、JRJP博多ビル(福岡市博多区博多駅中央街)2階にオープンした。運営は「コトブキツカサ」(大阪市)。

カウンター席

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 「カジュアルでお洒落(しゃれ)な新しいお寿司(すし)屋さん」をコンセプトに、2021年7月に大阪に1号店を出店。昨年11月に山口、今年3月に東京に展開し、今回4店舗目で九州初出店となる。店舗面積は約25坪で、席数はカウンター=25席、テーブル=12席、ロフト=12席。内装は木材を基調に、しっくいの壁やネオン管サインなどを採用し、カフェのような雰囲気も演出する。

 すしのシャリには赤酢を使う。サーモンやイクラ、マグロなどをなだれるように盛り付ける看板メニューの「なだれ寿司」(1,980円)や、客の前であぶって提供する「和牛あぶり」(600円)など、約30種類を1貫80円から用意する。「和牛ユッケ『雲海』」(990円)や「あおさの赤だし」(220円)などの一品料理も用意する。ドリンクは、「季節の果実を使用したサワー」(590円)やビール、ワイン、日本酒、焼酎など約50種類をそろえる。

 平日限定のランチメニューは、「上にぎり9貫」(1,500円)、「特上にぎり9貫」(1,700円)、海鮮丼(1,600円)を用意する。

 同社マネジャーの日野良介さんは「幅広い世代の人に気軽に食べてもらいたい」と話す。

 営業時間は11時30分~23時。ランチメニューの提供時間は11時30分~15時。

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