「焼生ショコラ専門店 Gateau-Lien（ガトーリアン）」が現在、博多マルイ（福岡市博多区博多駅中央街）1階イベントスペースに期間限定出店している。

「焼生ショコラ」

　同店は、イタリアンとフレンチがベースのレストラン「欧風創作料理Lien」（北九州市八幡西区）から派生し、誕生した焼き生ショコラ専門店。「Gateau-Lien黒崎店」など、北九州市に3店舗を構える。博多マルイへの出店は、昨年5月に続き今回で2回目。

　「焼生ショコラ」は、「欧風創作料理Lien」のオーナーシェフ・吉田光志さんが、コース料理のデザートで提供していた小麦粉を使わないチョコレートケーキ。小麦アレルギーを持つ友人から結婚式の引菓子を依頼されたことがきっかけでグルテンフリーの菓子を研究し、約5年かけて作ったという。「欧風創作料理Lien」で焼き生ショコラの販売を開始したところ、人気で注文が増えたため、レストランをいったん休業し、焼き生ショコラの専門店を開くことにした。

　ラインアップは、定番の「焼生ショコラ」（スリムサイズ＝1,780円、プチサイズ＝960円）、ピューレ状のイチゴをホワイトチョコレートに混ぜ込んだ「博多あまおうショコラ」（990円）など。そのほか、博多マルイ限定で「熊本和栗の栗ショコラ」「宮崎日向夏ショコラ」（以上、990円）を用意する。

　吉田さんは「家族で同じものが食べられないなど、小麦アレルギーで悲しい思いをしている人が大勢いる。『グルテンフリーだからこそ実現したおいしさ』と自信を持ってお薦めしたい。フランス語で『絆』を表す店名『Lien』のように、皆さんの絆をつなぐお菓子になれれば」と話す。

　営業時間は10時～21時（最終日は19時まで）。博多マルイの営業時間に準ずる。2月22日まで。