清川の豆腐料理店、ベイサイドにうどん店-トッピングにこだわり

清川の「りょうりや 豆藤」がベイサイドプレイス博多にうどん店「湯げや」をオープン

清川の「りょうりや 豆藤」がベイサイドプレイス博多にうどん店「湯げや」をオープン

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 八女の老舗豆腐専門店「豆藤」(八女市)の豆腐を使ったメニューを提供する「りょうりや 豆藤」(福岡市中央区清川2、TEL 092-791-7220)が3月11日、ベイサイドプレイス博多(福岡市博多区築港本町)に姉妹店のうどん店「湯げや」をオープンした。

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 店舗面積は約7坪。席数は10席。「りょうりや 豆藤」の特色を生かして、同店では「健康」をテーマにしたメニューを提供する。うどんのトッピングにもこだわり、豆腐入りの「つみれ」「角天」「がんも」や「おからのコロッケ」(各100円)のほか、「おから入りの雑穀米いなり」などのメニューもそろえる。

 店頭では、豆腐(7種)や豆乳(1杯100円、ボトル持参で1リットル500円)、おからのクッキーやケーキなどのスイーツも多数用意する。

 年間売り上げは約2,500万円を見込む。

 営業時間は10時~20時。

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