焼き鳥店「？？？？？？？？（ちんぷんかんぷん）博多ハナレ」（福岡市博多区博多駅前3、TEL 092-600-2128）がオープンして2カ月を迎えた。運営は飲食店の経営などを行う「WOF（ダブルオーエフ）」（南区大橋）。

3階個室

　福岡に展開している焼き鳥店の6店舗目。店名は「？？？？？？？？」と考えている様子（ちんぷんかんぷん）を表現しているという。店舗コンセプトは「大人の隠れ家」。店長の有本亨之輔さんは「近くにある博多店のにぎやかな雰囲気とは違い、ゆっくり落ち着いた雰囲気の店にしたいと思い、提供メニューを変え個室も設けた『博多店の離れにある店』としてオープンした」と話す。席数は2階＝カウンター12席、3階＝29席。

　ブランド・店舗コンセプトに合わせた仕掛けを設けており、店の表には看板を出しておらず、入り口は回転扉。メニューや取り皿などはテーブル下の引き出しの中にまとめており、取り皿などに描かれているニワトリのイラストは、90度回転させると「？」のシルエットとなる。

　焼き鳥は鹿児島県産地鶏を丸鶏で仕入れ、店内でさばき、串打ちを行う。メニューは、胸肉を皮で巻き焼いた「地鶏だきみ」や「地鶏ねぎま」、限定串の「ふりそで」「えんがわ」「ソリ」（以上308円）など。一品メニューの「お出汁（だし）で炊いた玉子焼き」（605円）、「鶏もつ煮込み」（660円）、「地鶏のチキンカツサンド」（715円）など。アルコールはビール、ハイボール、果実酒などのほかに日本酒は常時20種類をそろえる。

　店長の有本亨之輔さんは「落ち着いた雰囲気の店で地鶏を楽しめる店なので、接待やデートなどで利用してもらいたい」と話す。「焼き鳥の限定串は仕入れ状況によって異なるため、インスタグラムにその日の提供メニューを載せているので参考にしてもらいたい」とも。

　営業時間は17時～翌1時。