グランドハイアット福岡（福岡市博多区住吉1）1階のレストラン「ザ マーケット エフ」が4月26日、開業29周年を記念した「プレミアムディナービュッフェ」を提供する。

「博多和牛の洋風しゃぶしゃぶ雲丹コンソメソース」

　同ホテルは1996（平成8）年4月26日に開業。今月26日に迎える29周年を記念して、限定ビュッフェを企画した。同ホテル広報の吉田路さんは「お客さまへの29周年の感謝を込めて、レストランのシェフ、ペストリーシェフ、ベーカリーシェフがアイデアを出し合ってメニュー構成を考案した」と話す。

　メニューは、シェフが客のテーブルを回り客の目の前で仕上げる「博多和牛の洋風しゃぶしゃぶ雲丹（うに）コンソメソース」（1人1皿限定）をはじめ、ライブキッチンでは「鹿児島県産和牛のローストビーフ」「伊万里牛の赤ワイン煮の炙（あぶ）り焼き」「くまもと黒毛和牛『和王』の自家製ボロネーゼ」を提供。ビュッフェステーションでは「ブラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ」「サーモンマリネオニオンケッパーソース」「九州産野菜のテリーヌ」などをそろえる。デザートライブキッチンでは、客の目の前でイチゴ「あまおう」のコンポートをバニラアイスクリームに注ぐ「ストロベリージュビレ」なども用意。ビュッフェメニューは約50種類。

　キッズコーナーも用意し、ミニバーガーを自分で作れる「ミニバーガーステーション」を設けるほか、フライドチキン、フレンチフライ、ピザをそろえる。

　吉田さんは「一夜限りのディナービュッフェ。お子さま向けの料理が並ぶキッズコーナーも用意するので、家族でも一緒に楽しんでいただければ」と利用を呼びかける。

　提供時間は17時30分～22時30分（最終受け付け20時30分）。2時間制で要事前予約。ディナービュッフェ料金は、大人＝1万円、12歳以下＝5,000円（未就学児無料）。ドリンクフリーフローは追加3,000円、ドリンクのプレミアムフリーフローは同5,000円。サービス料別。予約はホームページと電話で受け付ける。