博多経済新聞

縁起のいい食材で「開運ラーメン」－ANAクラウンプラザホテル福岡

写真を拡大

サクサクの湯葉の中にはボリューム満点の食材がたっぷり。湯葉が次第に柔らかくなっていき、2度の食感が楽しめる。

　ANAクラウンプラザホテル福岡（福岡市博多区博多駅前3）は1月16日から、同ホテル2階の中国料理「TAO-LI」で縁起のいい食材を取り入れた「開運拉麺（ラーメン）」を提供している。

　中国の旧正月「春節祭」にちなんだもので、昨年12月にリニューアルした同店での最初のフェアとなる。「新春にふさわしいめでたいフェアを」と、「よそにはないもの」（中国料理調理長の松尾徳幸さん）として同メニューを考案した。

　開運麺は、「縁起のいい」食材をふんだんに使い構成した。内容は、麺・緑ピーマンなどの細長いもの、緑色の食材（金運・健康運アップ）、牛肉、豚肉、海老、赤ピーマンなどの赤い食材、タンパク質（人気運アップ）、人参、黄ピーマンなどの根菜類、黄色い食材（結婚運・学業運アップ）、イカ、ホタテ、ホワイトしめじなどの白い食材、丸い食材（子孫運・クリエーティブ運アップ）、海苔の黒い食材（仕事運アップ）など。さらに金粉をかけたサクサクの湯葉でドーム状に覆う。

　同メニューはボリューム感があり、周辺のOLやビジネスマンからも好評だという。ほかにも宿泊客限定で上記の食材をたっぷり使った「運気上昇開運ディナー」（5,000円、ディナーのみ）やコラーゲンをたっぷり含んだ「特選 フカヒレ三昧」（10,000円）なども用意する。

　同ホテルPRコーディネーターの森川忍さんは「今年1年を明るく過ごしてもらえるように、おいしいものを食べて幸せな気分になっていただければ」と話す。

　「運気上昇開運拉麺」のセットは、開運拉麺に点心2種、ご飯、デザートが付いた「ビジネスランチ」＝1,600円（月曜～金曜）、さらに一品料理と点心3種、デザート2種が付いた「TAO-LIセレクション」＝2,300円。いずれもランチのみで、パワーストーンのプレゼントがある。ディナータイムは単品＝1,800円。

　提供時間はランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝17時30分～21時30分。2月28日まで。

博多全日空ホテルがリブランド－「ANAクラウンプラザホテル福岡」誕生（博多経済新聞）博多全日空ホテル、改称に向けレストラン改装－曜日別にイベントも（博多経済新聞）中華の人気店が博多駅前に復活－周辺ビジネスマンらに人気（博多経済新聞）ラーメンスタジアムに新3店舗－旭川の老舗や博多つけ麺も（博多経済新聞）ANAクラウンプラザホテル福岡