キャナルシティ博多（福岡市博多区住吉1）地下1階キャナルグランドプラザに12月4日、レストラン・食材専門店「WHOLE SQUARE FUKUOKA（ホールスクエアフクオカ）」がオープンした。

　食品卸や外食産業支援などを手掛ける「丸菱」（熊本県上益城郡）の直営店で、店舗面積は約250平方メートル。食材をそろえるマーケット、熊本県産熟成肉のグリル料理をメーンにしたレストラン、カウンターでワインが楽しめるバールで構成する。

　レストランの席数は35席。メニューは「熟成あか牛ロース」（7,800円）などグリル料理のほか、ディナーコース（4,800円～）、アラカルト（400円～）などを用意。客単価は約5,000円を見込む。昼は、「オーサムサラダランチ」（サラダ・パン・デザート・ドリンクで1,100円）、「グリル盛り合わせランチ」（本日のグリル・サラダ・パン・ドリンクで1,500円）などランチメニューをそろえる。

　マーケットでは自家製ハムやイタリア産オリーブオイル、自社ブランドの調味料、製菓材料など約600種をそろえる。店内にはバールカウンター7席を設け、切り立てのハムやチーズ、ワインなどを提供する。

　営業時間はマーケット＝10時～21時、レストラン＝昼11時～15時、夜18時～23時、バール＝11時～23時。