博多経済新聞

坂本龍馬の痕跡を食で表現－博多のホテルで「龍馬会席」

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ホテルセントラーザ博多に坂本龍馬をテーマにした限定メニュー「博多 龍夏膳」が登場

　ホテルセントラーザ博多（福岡市博多区博多駅中央街）地下1階の和食店「博多魚膳 美浜」は6月1日より、坂本龍馬をテーマにした限定メニュー「龍馬と九州を辿（たど）る『博多 龍夏膳（りょうかぜん）』」を提供する。

　「今話題の龍馬の痕跡を『食』で表現したい」（副料理長の渡邊彰さん）と企画。「龍馬がたどった長崎、鹿児島の素材を使い、『龍馬』と『涼夏』をかけて創作した」という。

　メニューは、長崎からは「無添加味噌を使った素麺冷汁」や鹿児島産の黒毛和牛のロース肉を焼きしゃぶで提供する「九州産 黒毛和牛の焼きしゃぶ 夏野菜とライスペーパーのサラダ仕立て」など8品。価格は3,700円。

　「龍馬ファンや歴女の方だけでなく、県外からお越しの方にも九州の味に触れていただければ」と話す。

　提供時間は17時～22時30分。8月31日まで。

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