赤坂経済新聞

赤坂にトルコ料理レストラン「サライ」－ベリーダンスショーも

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人気の子羊のいため物「チョバン・カヴルマ」

　赤坂に1月24日、トルコ料理レストラン「サライ」（港区赤坂2、TEL03-3588-1221）がオープンした。経営はトルクジャパンサライトレーディング（台東区）。

　店舗面積は19坪で、席数は個室も含め30席。社長のチョラック・アドナンさんは、「赤坂は以前働いていたこともあり愛着がある。多くの大使館や大企業のビルが集まり、ビジネスマンをはじめさまざまな人が訪れる赤坂で、まだ日本ではあまり広まっていないトルコ料理を広めたい」と話す。落ち着いた内装やインテリアでゆっくりくつろげる雰囲気から女性客が多く、オープン以来早くもリピーターもついているという。

　トルコ料理といえば、薄切りビーフを何層も重ね回転させて焼き上げるドネル・ケバブが有名だが、ピザやハンバーグ、ヨーグルトも発祥であるといわれている。「トルコはワインも世界5本の指に入る産地で豊かな食文化を有する国。肉は羊、鶏、牛、油はオリーブオイル、ヨーグルトやナッツを調味料として使うなど、料理のバリエーションが多彩」とアドナンさん。「経験を積んだトルコ人シェフが腕を振るっている。人気のメニューは子羊の炒め物の『チョバン・カヴルマ』。赤坂でトルコ料理といえば『サライ』と言われるようになれれば」とも。

　毎週水曜と金曜の夜にはベリーダンスショーも披露する。

　営業時間は、11時30分～14時30分（月曜～金曜）、17時～23時30分（月曜～土曜・祝日）。日曜定休。

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