博多経済新聞

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取材当日も催事の準備に追われる中、笑顔で話を聞かせてくれたオーナーの上杉健治さん。秋には駅周辺に新店も予定しているという。

　博多の人気ドーナツ店「ケンジーズドーナツ」（福岡市博多区博多駅前4）と、その発祥の店である「ケンジーズカフェ」（呉服町）は6月中旬から、ドーナツラスクの提供を始めた。

　ラスクは150度の低温オーブンで約1.5時間ほどじっくり中の水分を飛ばし、ほのかに甘くサクサクの口当たりの商品が完成した。週2～3回、両店舗合わせて20個程度しか提供できないが、「ドーナツを買うお客さまのサイドメニューとしては上々の立ち上がり」だという。

　2007年3月から始めた居酒屋「Kenji屋」でスタートしたドーナツの店頭販売が話題を呼び、昨年5月には博多駅前4丁目にテークアウト専門店「ケンジーズドーナツ」を開店。博多経済新聞の昨年のランキングでも上位に食い込むなど大ブレーク。福岡ラブ＆コレクションをはじめとしたイベントや、百貨店など多くの催事からオファーがあり、現在も月2回程度の出店が続いているという。

　ドーナツの大ブレークをきっかけに、客からもコーヒーを飲んでイートインで楽しみたいという要望もあったことから、今年4月末に居酒屋「Kenji屋」を「ケンジーズカフェ」に改め、ドーナツを主体とした店舗に変更。ソファやチェアなども入れ替え、ドーナツとカフェのセット（400円）のほか、ランチにもサラダ、スープ、日替わりのトースト付きのドーナツセット（600円）などを提供するほか、これまでの居酒屋メニューも継続する。

　オーナーの上杉健治さんは「昼からお酒を飲んでいただいても、夜カフェとして利用してもらっても、いろいろな使い方をしてもらって、常連以外の皆さんにも楽しんでもらえたら」と話す。

　ドーナツラスクの値段はスティックラスク（4本入り）＝150円、ボール（8個入り）＝150円、ドーナツ（4つ入り）＝200円。営業時間は、ケンジーズカフェ＝12時～23時、ケンジーズドーナツ＝8時～19時。共に月曜定休。

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