博多経済新聞

高級＆ビッグ「和牛ハンバーガー」－グランド・ハイアット・福岡が提供開始

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和牛のパテは100グラム。中身全てがボリュームたっぷりでインパクト大。

　「お忙しいビジネスマンの方にはおすすめできません」―。グランド・ハイアット・福岡（福岡市博多区住吉1）地下1階のペストリー＆ベーカリー「スタール ヴァンシス（TEL 092-282-1234）で4月1日から、同店では初めてとなるハンバーガーの提供をスタートした。

　同店では、毎年人気の「ホットサンド」の今季の販売を終了。同ホテルのシーベンタル総支配人もお気に入りだったが、「それに代わるインパクトのある商品を作ってほしい」と要望。これを受け、宴会キッチン料理長が和牛とタマネギだけでつなぎを使わないパテを、ベーカリーシェフが試作を重ねた専用バンズをそれぞれ製作。直径が約12センチ、厚さも10センチほどある「和牛ハンバーガー」を完成させた。

　ほかに、福岡県産の輪切りトマトが2枚、レタスをはみ出るほどの大きさで上下2枚ずつ計4枚に、ベーコン、チーズ、ピクルスを挟み、同じく同ホテルで原料から作ったという特製のトマトソースとタルタルソースを使用する。

　ホテルメードの上質なハンバーガーながら、食べるには大きく口を開ける必要があるほどのボリュームであることから、広報担当の秋元頼子さんは「初デートの方や、お忙しいビジネスマンにはおすすめできません」と笑顔で話し、「本物志向の方にぜひ食べて頂きたい」と自信を見せる。

　価格は800円（コーヒー付き＝930円）。オーダー後に調理を始めることから、電話予約を勧めている。1日の準備数に達し次第提供終了。営業時間は11時～21時。

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