福岡サンパレスホテル＆ホール（福岡市博多区築港本町、TEL 092-282-0006）9階に6月7日、和食料理店「展望和食処 銀河」がオープンした。

「展望と料理をゆっくり楽しんで」と中牟田料理長

　和食レストラン「GINGA（ギンガ）」が内装やメニューを一新したもので、店舗面積は120平方メートル。席数はテーブル＝28席、カウンター＝4席。「和モダン」をテーマにした内装で、コアターゲットは40代～60代。

　メニューは、「酒に合う創作博多料理」をコンセプトに同社の名誉和食料理長・中牟田富仁さんが手掛ける。博多地鶏のつみれを入れた同店オリジナルの「銀河特製スープ博多水炊き豆乳」や「牛すじとモツ味噌煮込み」などの和会席（3,500円～）などを用意する。日本酒は30種類以上をそろえる。客単価は約6,000円。

　リニューアルを機にランチ営業も開始。「季節の野菜豆乳スープ」「柳橋鮮魚御作りサラダ仕立て」などのランチセット（2,000円～）をそろえる。

　「展望と料理で、わざわざ足を運んでもらえるような店舗にしたい」と中牟田料理長。

　営業時間は11時30分～15時、17時30分～23時。