博多経済新聞

銀座「マキシム・ド・パリ」のコース料理を福岡で−ホテル日航福岡

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期間中1日10個限定で販売されるミルフィーユ。

　ホテル日航福岡（福岡市博多区博多駅前2）2階のレストラン「レ・セレブリテ」で6月20日より、「マキシム・ド・パリの11日間」と題して東京・銀座のフレンチレストラン「マキシム・ド・パリ」のコース料理を提供する。同店の料理が福岡で提供されるのは初めて。

　パリの本店は「MAXIM'S」は1893年にオープンし、世界各国の富豪や芸術家たちが愛したといわれる、歴史と伝統が根付く由緒あるフレンチレストラン。パリの店の味と雰囲気をそのまま再現した銀座「マキシム・ド・パリ」も、1966年の開店以来多くの食通をうならせてきた。

　「本物回帰といわれる昨今、この機会しか味わえない王道のフレンチをぜひ味わってほしい」（同ホテル広報の尾崎さん）と今回の企画が実現したという。すでに週末を中心にかなりの予約が入っているという。

　期間中、同ホテル2階のカフェレストラン「セリーナ」でマキシム人気の焼き菓子の詰め合わせ「ソレイユ」（1,050円）やリーフパイ（1,575円）なども販売する。中でもマキシムを代表するミルフィーユ（3,800円）は、2002年に閉店した中央区赤坂の人気ケーキ店「マキシム」の原型といわれる商品。毎日正午から1日10個のみ限定販売する。

　コースの料金は、ランチ＝5,000円・8,000円、ディナー＝12,000円・16,000円と、それぞれ2種類から選べる。料理の提供時間は、ランチ＝11時30分〜14時30分、ディナー＝17時〜21時30分。今月30日まで（22日のランチを除く）。

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