ふくや（福岡市博多区中洲2）は4月24日、博多の食文化体験施設「博多の食と文化の博物館 ハクハク」（東区社領2、TEL 092-621-8989）をオープンする。

明太子の手作り体験の様子

　同社の製造工場「ふくやフーズファクトリー」（東区社領2）の見学・体験施設をリニューアルしたもので、店舗面積は約5907平方メートル。以前は工場見学のみを実施していたが、2010年10月より明太子作り体験を始めた途端、来場者数が約10倍に伸びたことをきっかけに企画。「博多の魅力をPRできる観光施設にしよう」（同社広報担当の宗寿彦さん）と内容を充実させた。

　施設は、博多祇園山笠の3D映像コーナーや博多ラーメンや水炊きなど「食」をテーマにしたコーナーなど博多の文化を紹介するミュージアム、明太子の製造工程を学ぶ工場見学、「my明太子」手作り体験ができる体験工房、カフェ、同社商品や博多土産をそろえるショップで構成する。

　カフェでは、同施設限定の「明太焼きもち」「明太フランス」（以上、150円）や生ビール（350円）、ホットコーヒー（200円）などを用意する。明太子手作り体験は3本（約100グラム）で1,500円（30分・予約制）。

　「福岡に長く滞在するきっかけになれば」と宗さん。案内や解説表記は英語・韓国語・中国語にも対応。「県外はもちろん、海外からの観光客向けのツアーにも盛り込んでいきたい」という。

　営業時間は10時～17時（入館は16時30分まで）。第2火曜（祝日の場合は翌日）、年末年始休館。入館料は大人（中学生以上）300円、小学生以下無料。