九州の一つの地域に特化し、期間ごとでさまざまな地域産品を生かしたメニューを提供するローカルレストラン「LOCAL TABLE by L.D.L inc.（ローカルテーブル バイ エルディーエル インク）」が現在、JR博多シティ（福岡市博多区博多駅中央街）9階「くうてん」に期間限定でオープンしている。

イートインスペース

　JR博多シティと、地域ブランディングの提供、ローカルの食や楽しみ方を提案する店舗などを手掛ける「ローカルデベロップメントラボ」（博多駅前3）のコラボ企画。ローカル食材を活用したオリジナルメニューの開発・提供や、その地域の商品価値を知るための展示販売を行う。「ローカルの価値を味わう」「ローカルの価値を知る」がコンセプトで、期間中に熊本県の山鹿、上天草、水俣・芦北の3つの地域を順番に特集する。店舗面積は約43坪、イートインスペースの席数はテーブル18席。

　第1弾のテーマは、来年1月10日まで「山鹿のワインと食」。菊鹿シャルドネ、菊鹿シャルドネ アンウッド、デラウェアの飲み比べができる「ワイン飲み比べ」（1,320円）や、「山鹿のトマトピザ バジル塩麹（こうじ）あえ」（1,650円）、スキレット料理「山鹿野菜と卵とキャビア」（単品＝770円、バゲット付き＝990円）などをイートインスペースで提供する。福岡・糸島のフランス料理店「Pinox」のシェフ・水野健児さんが、メニュー開発をプロデュースした。

　そのほか、キャビアのような食感の菜種を瓶詰にした「菜の花キャビア」（800円）、添加物不使用のソーセージ「NACHUMI ソーセージ ショート」（486円）「NACHUMI ソーセージ ぐるぐる」（432円）などを販売する。山鹿の商品以外にも、ジャムやコーヒー豆、干し芋など、8月に閉館したイムズの「ローカルデベロップメントラボ」で取り扱っていた九州の食品約40種類もそろえる。

　店長の伊田遥さんは「その地域でしか楽しめないもの、旬のものを期間限定で取り扱う。店に来て、その地域を感じてもらえれば」と話す。

　営業時間は、11時～15時、17時～22時。来年3月31日まで。