グランド・ハイアット・福岡（福岡市博多区住吉1）1階の中華料理「チャイナ」（TEL 092- 282-2803）で4月29日から、フカヒレの姿煮が丸ごと1枚入った「GW限定フカヒレランチ」を提供する。

　昨年のゴールデンウィークに毎日20食限定で提供したところ、連日これを上回るオーダーが入るほどの人気だったことから、今年も提供を決めた。フカヒレは下準備が大変で、コストは高く利益率が低いことから、「売れれば売れるほど赤字。料理長は悲鳴を上げるほどだった」（広報の秋元頼子さん）という。

　提供するのは、たまごチャーハンにフカヒレのあんかけで深みとコクを出したメーンの「フカヒレ姿煮あんかけチャーハン」のほか、点心3種盛り合わせ、2種類から選ぶスープ、デザートに白桃入り杏仁豆腐。

　秋元さんは「丼に使うフカヒレは少し小ぶりなものだが、通常のフカヒレが7,000円～8,000円で提供しているのでまさにサービスメニュー。不景気に負けない不動の人気を誇る逸品」と自信を見せる。

　コースの提供時間は11時30分～14時30分（土曜・日曜・祝日は15時まで）。価格は3,800円。1日20食限定で予約も受け付ける。5月6日まで。