総菜・弁当店「弁当 煮魚少年」（TEL 092-402-7773）が3月1日、JR博多駅構内筑紫口付近の「いっぴん通り」にオープンした。

「鯖煮高菜弁当」

　煮魚メインの弁当・総菜店。煮魚定食専門店「食堂 煮魚少年」（博多区住吉2）店主の田中亮さんが、新業態として出店した。商業施設への出店は今回初。田中さんは日本料理店などで修業を積んだ後、魚離れを食い止めたいと、「食堂 煮魚少年」を2018（平成30）年2月にオープンした。店名は「煮魚大好き少年少女を省略したもの」だという。田中さんは「私も子どもの頃は煮魚料理が苦手だったが、修業時代にプロが作る煮魚の味に感動した。少年・少女に、もっと煮魚を好きになってほしいと思い名付けた」と話す。

　ラインアップは、2日間煮込むというサバの煮付けなどを中心に、弁当6種、おにぎり3種、総菜4種、調味料4種をそろえる。煮魚、高菜、錦糸卵をごはんにのせた「鯖（サバ）煮高菜弁当」（みそ・しょうゆ、各1,140円）、卵焼き、ウインナー、マカロニサラダなど総菜付きの「鯖煮込み弁当」（同1,290円）、「カレイの煮付け弁当」（1,690円）、「鯖醤油（しょうゆ）煮込みおにぎり」、「鯖味噌（みそ）煮込みおにぎり」（以上340円）、総菜の「鮭（サケ）の甘酢煮タルタルソース」（1,100円）など。このほか、同店オリジナルの調味料「こいくち醤油」（500ミリリットル＝360円）、「うすくち醤油」（同＝290円）、「お家でつくろう 魚の煮付け黄金比」（同＝790円）なども用意する。

　田中さんは「煮魚が苦手な少年・少女にもおいしさを知ってもらい、白いご飯をたくさん食べてほしい。おにぎりや総菜など軽食も用意しているので、気軽に立ち寄ってもらえたら」と来店を呼びかける。

　営業時間は7時～21時。