ふくや（福岡市博多区中洲2）は9月1日、「スパイシー明太子シリーズ」の第3弾として「スパイシー明太子・マスタード」を発売した。

　昨年9月に第1弾として、辛さとフルーティーな香りをもつ「ハバネロ」を発売。今年4月にはパスタなどにも相性がいいという「ブラックペッパー」を発売した。どちらも20～30代を中心に人気を呼び、歳暮や中元の多い月は月間約15,000個以上を売り上げている。

　新商品は、3部作の最後を飾る商品として2年以上の歳月をかけて完成にこぎ着けたという。香辛料の中でも相性の良いという「ブラウンマスタード」と「オリエンタルマスタード」の2種類の辛子を配合し、更に香りと酸味を出すためにワインビネガーを加えた。価格は1,050円（120グラム）で、賞味期間は冷蔵10日間。

　同社網の目コミュニケーション室の宗寿彦室長は「厳選されたたらこのうま味と、マスタードの辛味と香りを楽しんでいただける自信作」と話している。既存2商品同様、年間4,000万円の売り上げを目標に据える。

　直営店38店と通信販売（同社ホームページや電話など）で扱う。