八女の老舗豆腐専門店「豆藤」（八女市）の豆腐を使ったメニューを提供する「りょうりや 豆藤」（福岡市中央区清川2、TEL 092-791-7220）が3月11日、ベイサイドプレイス博多（福岡市博多区築港本町）に姉妹店のうどん店「湯げや」をオープンした。

　店舗面積は約7坪。席数は10席。「りょうりや 豆藤」の特色を生かして、同店では「健康」をテーマにしたメニューを提供する。うどんのトッピングにもこだわり、豆腐入りの「つみれ」「角天」「がんも」や「おからのコロッケ」（各100円）のほか、「おから入りの雑穀米いなり」などのメニューもそろえる。

　店頭では、豆腐（7種）や豆乳（1杯100円、ボトル持参で1リットル500円）、おからのクッキーやケーキなどのスイーツも多数用意する。

　年間売り上げは約2,500万円を見込む。

　営業時間は10時～20時。