天ぷら専門店「博多の天ぷら喜水丸」（福岡市博多区上川端町、TEL 092-402-6030）が4月1日にオープンした。経営はアズリ（同）。

店内

　同社は福岡市内で魚市場直送の鮮魚をメインに日本料理店や海鮮居酒屋、屋台横丁など14店舗を展開する喜水亭グループ。グループ新業態として、初の天ぷら専門店を開いた。天ぷらの定食と単品をそろえ、揚げたてを提供する。店舗面積は約35平方メートルで、席数はカウンター15席。

　天つゆは糸島産しょうゆをベースにカツオや昆布、いりこ、あごだしを合わせたものを用意し、大根おろしは、粗くおろした鬼おろしを使う。天ぷら定食メニューは、大エビ、豚ロース、鶏もも、イカ、野菜3品（カボチャ、ピーマン、ナス）の「上天ぷら定食」、サバ、キス、タラ、イカなどをセットにした「魚天定食」、豚ロース3枚と野菜の「豚ロース天定食」（以上1,390円）、大エビ3尾をメインとした「大海老（えび）天定食」（1,790円）など7種類をそろえる。天ぷらは揚げたてで提供するため、およそ3回に分けて出すという。定食注文では、ご飯とみそ汁、めんたいこ、イカめんたい、高菜を食べ放題で提供する。

　そのほか、魚介・肉・野菜の天ぷらを単品（150円～390円）でそろえ、ドリンクはビールやノンアルコールビール、ソフトドリンクを用意する。

　井原勇也店長は「福岡の天ぷらといえば『博多の天ぷら喜水丸』を思い浮かべてもらえるようにしたい。めんたいことイカめんたいの両方が食べ放題なのは喜水亭グループの中でも当店だけ。足を運んでもらえたら」と意気込む。

　営業時間は11時～21時。