イタリア食材の直売店「呉服町italia製麺 村山商店 by INCROCI」（福岡市博多区上呉服町2、TEL 092-985-7628）が11月24日、オープンした。

生パスタの量り売り

　同店は、福岡の大名と西中洲に店を構えるイタリアンレストラン「INCROCI（インクローチ）」の直売店。店舗面積は約16坪。当初は業務用に使う予定だったが、「上呉服町という立地や街の雰囲気もよいので、直売という新業態でチャレンジしてみたい」と考えた店主でシェフの村山浩さんがキッチンも兼ねる店を開いた。以前はうどん店だった物件で、「街並みのことも考え、イタリアンとのギャップも面白いのでは」（村山さん）と、内装はそのままにしたという。

　商品は、同店で製麺している「生パスタ」の量り売り（100グラム＝200円）やレストランで使うオリーブオイルやマスタードなどの食材、オリジナルのパスタやパスタソースなど。レストランでも提供しているデザート「Baci di HAKATA（博多のキス）」（950円）も販売する。

　村山さんは「レストランは非日常を提供する空間だが、当店は日常に密着した業態。『今夜パスタが食べたいから買いに行こう』という感じで気軽に来店してもらえれば」と話す。

　営業時間は10時～15時。土曜・日曜・祝日定休。