ベイサイドプレイス博多（福岡市博多区築港本町）に10月1日、ベーカリーショップ「シュウシュクレ」がオープンした。

パン・ダングレーズ

　「シュウシュクレ」はオーナーシェフの堀江俊雄さんが以前、大濠で営んでいたパン店で、シュークリームが人気だったという。約20年ぶりの復活となる。

　店内はガラス越しにパンを作る様子を見ることができ、イートインスペースも設置。港の近くにあることから、ゆったりと開放感のある空間をイメージして作ったという。店舗面積は約25坪、席数は10席。

　メニューは、ナノ乳酸菌を使った「パン・ダングレーズ」（2分1斤1,000円）、「パン・ダングレーズ」で作る「ラスク」（500円）、ライ麦とくるみのパン「パン・オ・ノア」（1ホール1,000円）、スクランブルエッグのようなカスタードが特徴の「シュウ・ア・ラ・クレーム（プレーン・シャンティ）」（各500円）、「唐揚げしょうちゃん」（城南区七隈1）とコラボした「ミックスサンド」（800円）などをそろえる。コーヒー（250円）、「カフェラテ」（300円）などのドリンクも用意する。

　堀江さんは「商品のコンセプトは『本物のパン』。防腐剤や製薬製剤を使わず、安全で健康な素材をつかい、昔ながらの伝統的な製法で焼き上げている。素朴な昔ながらのパンや、他にないシュークリームを味わってほしい」と話す。

　営業時間は10時～19時。