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博多に山笠スイーツ「男シュー」 水法被チョコ、塩で汗を再現

山笠の「男衆」をイメージしたシュークリーム「オトコ・シュー」

山笠の「男衆」をイメージしたシュークリーム「オトコ・シュー」

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 グランドハイアット福岡(福岡市博多区住吉1)が7月1日から、博多祇園山笠にちなんだ限定メニューを販売する。

山笠カクテル「勢い水」

 地下1階バーラウンジ「バー フィズ」では、純米酒「博多一本〆」をベースにした山笠カクテル「勢い水」を用意。桜やピーチのリキュールを使い、山笠の熱気を淡いピンクで表現したという。「祭りらしく、金粉もあしらった」と同店マネジャーの山尾広之さん。価格は1,800円。

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 地下1階「ペストリー&ベーカリー スタールヴァンシス」では、山笠の「男衆(おとこしゅう)」をイメージしたシュークリーム「男衆(オトコ・シュー)」を用意。ペストリーシェフの喜田健一さんは「水法被とはち巻きはチョコレートで成形し、山を舁(か)く男衆のほとばしる汗を岩塩で表現し、細部にこだわった」と自信を見せる。価格は400円。

 営業時間はバーフィズ=17時~24時(土曜・日曜・祝日は14時~)、スタールヴァンシス=11時~20時。7月14日まで。

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