博多の台所・柳橋連合市場からの「直送御膳」-博多の和食店が提供

柳橋連合市場から取り寄せた素材を使った「博多柳橋連合市場からの直送御膳」

柳橋連合市場から取り寄せた素材を使った「博多柳橋連合市場からの直送御膳」

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 ホテルセントラーザ博多(福岡市博多区博多駅中央街)地下1階の博多魚膳「美浜」は9月1日より、柳橋連合市場(中央区春吉1)から取り寄せた素材を使った「博多柳橋連合市場からの直送御膳」を提供している。

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 「旅行者はもちろん、若い世代の方にも『博多の台所』で仕入れたものを楽しんでほしい」(副料理長の渡邊彰さん)と企画したもので、同市場の店舗から仕入れた素材を使用しているほか、同市場との合同メニューも取り入れている。

 メニューは、市場の右近商店と合同で創作した一夜干し、がめ煮とおきゅうとの小鉢や、松茸土瓶蒸し、五島うどんと生湯葉、栗アイスのデザートなど8品。価格は3,500円。

 「観光客を中心に1週間で100食を提供しており、好評」(同)という。提供時間は17時~22時30分。11月30日まで。

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