「おむすびやまや」（TEL 092-292-5118）が博多駅構内ショッピングモール「マイング」1階の食品ゾーン「エキナカキッチン」にオープンし、1月24日で1カ月がたった。経営は、辛子めんたいこの製造販売などを手がける「やまやコミュニケーションズ」（篠栗町）。

店頭のおむすび

　同社初業態のおむすび専門店。地元の客や観光客に「辛子めんたいこを最もおいしい形で提供できる場所を作りたい」という思いから、専門店のオープンに至ったという。「やまやの辛子めんたいこと、九州名物の具材のコラボレーションを楽しんでもらう」をコンセプトに、常時13種類のおむすびを用意する。おむすびは、テイクアウトのほか、店舗に設けたカウンター席で食べることもできる。席数は5席。

　おむすびには、同社が朝倉市で育てた自社米を使い、店内で炊き上げ、具材も店内で仕込む。のりは有明産ののりを使い、食べる直前にパリッとした食感を楽しんでもらおうと、別添えで提供する。ラインアップは、「南高梅」「とろさばめんたい風味」「やまやの岩海苔（のり）めんたい」「宮崎名物チキン南蛮～めんたいマヨソース～」（以上390円）、「博多和牛～明太醤油（めんたいしょうゆ）卵黄のせ～」（590円）など。おむすびを購入した客には、専用カップに入った同社の辛子めんたいこか辛子高菜のどちらか一つを無料で付ける（『できたてめんたいまるごと1本おむすび』は対象外）。同社の「うまだし」を使った「うまだし豚汁」（300円）や、おむすびとうまだし豚汁のセット（おむすび1個セット580円～）なども用意する。

　このほか、同社工場直送のめんたいこ「できたてめんたい」を丸ごと一本使った「できたてめんたいまるごと1本おむすび」も用意する。メニューは、おむすびの上にできたてめんたい一本をのせた「できたてめんたいまるごと1本おむすび ノーマル」（600円）、炙（あぶ）ったできたてめんたいに特製めんたいチーズソースをかけた「できたてめんたいまるごと1本おむすび 炙りめんたいバターチーズ」（700円）、できたてめんたいと魚フライ、めんたいマヨを組み合わせた「できたてめんたいまるごと1本おむすび めんたいのり弁手巻き」（800円）の3種類。これらの商品は注文を受けてから作る。

　営業時間は9時～21時。