一蘭本社総本店（福岡市博多区中洲5）1階に11月7日、「一蘭屋台」がオープンする。5日、報道陣に向け内部が公開された。

駄菓子屋をイメージした土産店も

　「ラーメンだけではなく、博多、日本の食文化を伝えたい」と2年以上の構想期間を経て出店に至るもので、店舗面積は約65平方メートル。リヤカーを再現したカウンターを設けた屋台部分と駄菓子屋をイメージした土産店で構成する。「店内は、昭和レトロな看板やポスターなど遊び心を加えた内装に仕上げた」と広報の大金倫子さん。席数は、カウンター＝12席、テーブル＝18席。

　メニューは、同業態のために開発した「一蘭豚の巻き」を目玉に用意。万能ネギ、キャベツ、トマト、シイタケ、エノキなどさまざまな食材を豚肉で包んだ15種類をそろえる。1人前2切れ＝各280円。そのほか、「とろっとろ豚足」「一蘭昭和贅沢（ぜいたく）サラダ」（以上、580円）、「昔なつかし魚肉ソーセージ」「博多つまみ酢モツ」（以上、380円）、「炙（あぶ）りめんたいこ」（780円）なども。アルコールは福岡県の地酒やワインなどを用意。客単価は約3,000円～3,500円を見込む。

　来春には屋台併設型店舗を大分県に出店するほか、海外展開も視野に入れているという。

　24時間営業（7日は11時オープン）。