「水たき料亭 博多華味鳥（はなみどり）」（TEL 092-292-3346）が7月1日、KITTE博多（福岡市博多区博多駅中央街）9階にオープンした。経営はトリゼンダイニング（博多駅中央街）。

「水たき明太御前」

　「水たき料亭 博多華味鳥」は自社ブランド銘柄鶏「華味鳥」を使った水炊きを提供する店で、同店は福岡市内11店舗目。席数は、カウンター席＝9席、テーブル席＝76席。同社は現在、「水たき料亭 博多華味鳥」「とり酒場 博多華善」「博多 鶏ソバ 華味鳥」などの飲食店を国内外に31店舗を展開する。

　ランチメニューは、「ミニ鶏そぼろ明太（めんたい）重」、小鉢、水炊き（小鍋）、スープ、香物、甘味がついた「水たき明太御膳」（2,480円）、ごまカンパチ、小鉢、唐揚げ（1つ）、薬膳（やくぜん）小鍋、白飯、スープ、香物、甘味をセットにした「博多薬膳鍋御膳」（1,780円）などを用意する。終日提供するメニューは、小鉢、めんたい高菜付きの「華味鳥水たき」（3,500円）、コースで、小鉢、華味鳥生ハムと親鳥炭火焼き、華味鳥水たき、めんたい高菜をセットにした「味コース」（4,000円）や、小鉢、華味鳥生ハムと野菜サラダ、ごまカンパチと自家製明太子（めんたいこ）、旬の逸品、華味鳥水たき、めんたい高菜、甘味付きの「金華コース」（6,000円）などのほか、「水たき唐揚げ」（750円）、「華味鳥特製たれつくね」（600円）などもそろえる。

　同社飲食事業部教育おもてなし部の坂田里江子サブマネジャーは「KITTE博多にオープンできてうれしい。県内外限らず、観光客の方にもお越しいただき、博多華味鳥を知ってもらえるきっかけになれば」と話す。

　営業時間は11時～23時（ランチタイムは15時まで）。