博多駅地下街（福岡市博多区中央街）に、「とりかわ長政 博多店」（TEL 092-402-1170）が7月29日に、「極味（きわみ）や 博多駅地下街店」（TEL 092-409-6219）が8月8日にオープンした。

「とりかわ長政 博多店」店内

　「博多とりかわ長政」は現在東京に8店舗を展開する焼き鳥店で、福岡県内初出店。博多店の運営は「WISE CORPORATION（ワイズ コーポレーション）」（那珂川市）。席数は、カウンター＝5席、テーブル＝28席。

　串メニューは、「とりかわ」（1本＝190円、5本＝930円、10本＝1,800円）や、「鳥はつ」「砂ずり」「ぼんじり」「せせり」（以上180円）、「ねぎま」「つくね」（以上250円）など。鳥皮は国産を使い、焼きとたれへの漬け込みを5日間繰り返し仕込む。一品料理の「酢もつ」（440円）、「鶏の唐揚げ」（600円）、「手羽明太（めんたい）」（650円）などをそろえる。ドリンクはビール、ハイボール、焼酎、果実酒、日本酒、ソフトドリンクをそろえる。

　専務取締役の佐藤将史さんは「鳥皮は香ばしくジューシーに仕上げているので、食べやすいと思う。福岡に住んでいる方はもちろん、旅行や仕事で来ている方にも利用してもらいたい」と話す。

　営業時間は11時～22時30分。

　「極味や」は、「わっはっは」（福岡市早良区）が展開する飲食店で、九州産の肉を使った焼き肉やハンバーグなどを提供している。福岡を中心に、東京、神奈川、愛知に13店舗を設ける。博多エリア2店舗目で、店舗営業部マネジャーの上野孝博さんは「博多店では毎日たくさんのお客さまをお待たせしている状況。もっとたくさんの方に食べてもらえるよう、博多駅地下街への出店を決めた」と話す。席数は24席。

　メニューは「極味やハンバーグ ステーキ」（160グラム＝1,518円）や、「特選伊万里牛ステーキ」（120グラム＝2,178円）、「ハンバーグステーキ160グラム＋伊万里牛ステーキ60グラム」（2,618円）など。ハンバーグは表面だけを焼いた状態で、焼き石と共に提供する。ご飯・みそ汁・サラダ・ソフトクリームのセット（440円）も用意する。

　営業時間は11時～22時。