中洲に3月1日、もつ鍋・水炊き専門店「博多 若杉」（福岡市博多区中洲4、TEL 092-283-3210）がオープンした。

　糟屋郡志免町で34年間営業してきた同店が「分かりやすく、市内から通いやすい場所へ」（松尾直幸社長）と来店客の要望に応えて移転した。店舗面積は約20坪、席数は20席。以前の店舗では約90席を設けていたが「細かい点まで接客が行き届かなかった」と席数を大幅に減らし、「原点に戻って再挑戦したい」という。

　メニューは、八女の蔵元「喜多屋」の酒かすを使い、「あっさりした味が特徴」という「博多牛もつ鍋」（1,300円）と「コラーゲンが豊富」という「博多水炊き」（2,600円）をメーンに用意。コース料理もそろえる。客単価は約4,500円。

　営業時間は17時～24時。水曜定休。