さつまいものスイーツ専門店「高級芋菓子しみず 博多駅前店」（福岡市博多区博多駅前3）が1月21日、オープンした。

「和スイートポテト 4種食べ比べ」

　「高級芋菓子しみず」は「SHI-MIZU」（大阪市中央区）が運営するさつまいものスイーツ専門店で、2018（平成30）年大阪に1号店を出店した。現在は、大阪や東京を中心に、全国に23店舗を構える。九州には初出店。テーブル席10席、カウンター席4席を設ける。イートインのほか、テークアウト用にも商品をそろえる。

　「親しみのある味わいに高級感を」をコンセプトに、芋パフェや和スイートポテト、大学芋などを提供する。さつまいもは、鹿児島を中心とした契約農家から仕入れ、40日以上熟成したものを使用するという。

　価格（イートイン、テークアウト）は「贅沢（ぜいたく）『芋』パフェ」（1,100円、提供なし）「焼き芋ブリュレ」（770円、提供なし）「和スイートポテト」（400円、390円）「和スイートポテト 4種食べ比べ」（1,590円、1,500円）など。ドリンクは「オリジナル焙煎（ばいせん）コーヒー」「和紅茶伊久美」（以上440円）「飲む紅はるか」（550円）などをイートイン限定でそろえる。

　営業時間は11時～22時（当面は10時～20時まで）。