博多経済新聞

ふくぎん博多ビルに「スイーツコレクション福岡」－6ブランド一堂に

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店内には5ブランドのショウケースが一堂に並ぶ。同店周辺や明治通りは老舗も並ぶことから、スイーツの名所になりそうだ。

　洋菓子の製造販売などを手掛ける第一経営（福岡市中央区今泉1）は8月1日、ふくぎん博多ビル（博多区上川端町）にスイーツ5ブランドとイタリアンレストランを1店舗に集約した「Sweets Collection Fukuoka（スイーツコレクション・フクオカ）」（TEL 092-283-0670）をオープンした。

　九州初出店となる「神田精養軒」「芦屋タカトラ」をはじめ、同社の関連会社が運営する「横濱フランセ」「ジュラール・ミュロ」「シェ・コパン」の5つのお菓子ブランドと、「シェ・コパン」の姉妹店「フルローネ」が全国に先駆けて出店するイタリアンレストラン「レストラン フルローネ」を1つの店舗で営業する。メーンターゲットは20～30代の女性で、客単価は1,200円前後を想定している。

　営業面積は約90坪で、レストランは半個室も備えた70席。ランチは8種類から選べるほか、本日のワンプレートランチ（945円）を1日30食限定で用意する。ディナーも自家製手打ち麺を使った5種類のオリジナルパスタ（1,250円～）やピッツァ（1,000円～）をはじめ、リゾット、肉・魚料理、コースメニュー（2,950円～）などメニューを豊富にそろえる。

　また営業時間中はハーブティーやアルコール類など約40種類のドリンクメニューが用意され、同店のお菓子やケーキのイートインも可能。同店限定で、各ブランドのシェフが工夫を凝らして作ったという「レア九州」（525円）「カフェ」（420円）「季節のショートケーキ」（630円）も販売する。

　同店販売チーフの鶴田久美子さんは「イタリアンレストランは自家製麺などメニューも豊富に用意している。またケーキやお菓子を、洋服を選ぶ感覚で立ち寄っていただければ」と話す。

　営業時間は10時～23時。ランチメニューの提供は11～14時、ディナー18時～21時30分（ラストオーダー）。

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