博多エクセルホテル東急（福岡市博多区中洲4）に9月1日、和食料理店「博多料亭 なぎの木 中洲」がオープンした。場所は同ホテル2階の「梅の花中洲店」跡。経営はナギノグループ（南区）。

博多ならではの和朝食も

　店舗面積は約80坪。席数は85席。「日本一の博多らしい和朝食を提供できるホテル」をコンセプトに同ホテルが同店を誘致し、出店が決まった。個室も備え、各部屋には「土居」「大黒」などの山笠の流れから名付け、「博多らしさ」を徹底した。

　朝は、「できたて」にこだわったご飯やみそ汁のほか、長浜市場直送の刺し身、明太子などの「博多『あさぜり』和朝食」（2,232円）と焼き魚を中心とした「博多『できたて』和朝食」（1,732円）を提供する。

　夜は、佐賀県有田町の「ありたどり」を使った「博多水炊き」（2,500円、コース＝4,500円）、もつ鍋「博多元味（しょうゆ）」「博多新味（ゆずみそ）」（各1,500円、コース＝各3,500円）、さばしゃぶ（2,500円、コース＝4,500円）などのほか、刺し身「玄界灘の幸盛り合わせ」（1人前2,000円）、「博多酢もつ」（600円）、「明太子の天ぷら」（800円）などの単品もそろえる。

　客単価は約5,000円、年間売り上げは約8,000万円を見込む。

　営業時間は7時～10時、17時～22時。